رژیم غذایی پُرنمک باکتری های مفید را می کشد!

داده های بر گرفته از پژوهش های جدید نشان می دهند که مصرف زیاد نمک برای بعضی از باکتری های روده ای ممکن است کشنده باشد.

این می تواند به فشار خون بالا و بیماری هایی که بر سیستم ایمنی اثر می گذارد منجر گردد. دانشمندان در حال حاضر از یک ارتباط بین فشار خون بالا و رژیم غذایی پر نمک آگاهی دارند. رژیم های غذایی پر از نمک، پیشرفت بیماری های خود ایمنی مانند MS را افزایش می دهند. یک مطالعه جدید سازوکار نهفته در پس این ارتباط را مطرح می کند.

نوعی از باکتری های روده ای که لاکتوباسیلوس((Lactobacillus نامیده می شوند، به عنوان “باکتری های خوب” در نظر گرفته می شوند و در برخی از غذاهای تخمیر شده مانند کلم ترش، ماست، و پنیر یافت می شوند. باکتری های خوب بدن را در برابر بیماری های خاص محافظت می کنند.

لاکتوباسیلوس ها همچنین از رشد برخی عوامل بیماریزا(پاتوژن) که سبب مقاومت باکتریایی می شود جلوگیری می کنند. این گونه باکتری ها به کاهش التهاب در کلیه زنان مبتلا به لوپوس(Lupus) کمک می کنند.

آخرین مطالعه انجام شده که در کنفرانس انجمن قلبی عروقی بریتانیا در منچستر انگلستان ارائه شد، نشان می دهد که خوردن مقدار زیادی نمک می تواند لاکتوباسیلوس ها را از بین ببرد و به این ترتیب خطر بیماری را افزایش دهد.
http://www.bcs.com/pages/default.asp
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322076.php